Лучшие почвы для чеснока- легкие суглинки, хорошо заправленные перегноем. Время посадки -конец сентября, начало октября. Уход такой же как и за луком. В первой половине лета, когда листья растут, нужно хорошо подкормить. Чеснок хорошо отзывчив на подкормку золой. Обычно делают мочевину и хлористый калий по 10 гр. на 1 ведро воды. Во время роста листьев 2-3 раза поливают, однако частые поливы приводят к формированию крупной луковицы, но которая плохо хранится.
Разделять луковицы для посадки нужно непосредственно перед посадкой. Глубина заделки 6-8 см. Расстояние между рядами 20 см.
Встречаются два типа чеснока: стрелкующийся, который образует цветоносный стебель-стрелку с воздушными луковицами на верхушке, и нестрелкующийся, который стрелку не образует.
Целые луковицы следует заблаговременно разрушить на зубки. Перед посадкой зубки нужно прогреть?. Для посадки брать только наружные зубки, так как они лучше растут и дают более высокий урожай. По крайней мере, следует сажать отдельно крупные, средние и мелкие зубки. Не имеет смысла посадка бульбочек, урожая с них не получить. Для борьбы с нематодой, зубки выдерживают 1-2 суток в растворе поваренной соли из расчета 3 ст. сожки соли на 10 литров воды. Под зиму чеснок сажают с 15 сентября по 1 октября. Важно, чтобы зубки успели до наступления заморозков укорениться, но ростки не вышли на поверхность. Срок посадки ярового чеснока - 20-25 апреля, как только созреет почва. Глубина посадки зубков озимого чеснока - 6-8 см, ярового - 3-5 см. Расстояние в ряду 8-10 см, расстоянии междурядами 18-20 см. Для менее плодородной почвы и крупноголовковых сортов расстояние в ряду следуем увеличить до 15-20 см, междурядья - до 25 см. После посадки почву мульчируют слоем 2-3 см перегноя или торфа или навоза. Можно укрыть ботвой или другим материалом, который позволяет сохранить тепло при первых морозах, когда еще мало снега.
Чеснок является холодостойкой и влаголюбивой культурой. Чеснок очень чуствителен к кислотности почвы и требует нейтральной, плодородной почвы. Нельзя размещать чеснок по свежему навозу. При подготовке гряды за месяц до посадки на 1 кв.метр вносят ведро перегноя или компоста, столовую ложку двойного суперфосфата, две ст. ложки сульфата калия, полулитровую банку древесной золы.
Весной, при появлении всходов, чеснок следует подкормить азотом. В 10 л воды разводят ст. ложку мочевины и поливают из расчета 5 л на 1 кв.метр. Междугрядья следует регулярно рыхлить. При отсутствии дождей, чеснок поливают раз в неделю 12-15 л на кв.метр. Стрелку чеснока выламывают (или срезают), когда она достигнет длинны 10-12 см. Такие стрелки употребляют в пищу. Подкормку проводят в середине и конце мая. Первый раз - с преобладанием азота: на 10 л воды 0.5 литра куриного помета и ст. ложку нитрофоски, поливают по 5 л/кв.метр. Второй раз - с преобладанием фосфора и калия: на 10 л воды по ст. ложке дв. суперфосфата и сульфата калия и чайную ложку мочевины. Поливают также - по 5 л/кв.метр. Для борьбы с луковой мухой посевы поливают раствором поваренной соли 3 ст. сожки соли на 10 литров воды из расчета 3-4 литра на кв.метр.
Убирают стрелкующийся чеснок при пожелтении листьев, нестрелкующийся - при полегании пера. Обычно это приходится для озимого чеснока на 25 июля - 5 августа?, для ярового - на 20 августа - 10 сентября. Недели за две? до выкопки можно рекомендовать отгрести землю от головок чеснока. Это позволяет сохранить внешние чешуи головок от растрескивания и распадения головок на отдельные зубчики особенно в дождливый период. После выкопки головок, их оставляют на неделю на грядке, лучше под навесом, для просушки. При небольшом количестве головок, можно сразу обpезать ножом корни, немного промыть водой и сразу просушить, поместив под навес. Через неделю-две чеснок обрезают, оставляя пенек 2-2.5 см и дополнительно просушивают 3-5 дней при температуре 25-30 град. Следует отметить, что стрелкующие озимые сорта хранятся плохо, много теряют при испарении и дыхании. В домашних условиях чеснок необходимо хранить в пакетах плотной бумаги сложенных в полиэтиленовый пакет с перфорацией.
Минимальный срок возврата чеснока на прежнее место не менее 3-5 лет.