Салат - однолетнее, светолюбивое,
холодостойкое растение. Различают
следующие виды салатов:
- Кочанный салат имеет тонкие
нежные листочки. Рекомендуется
употреблять с грядки, при хранении
резко возрастает количество
нитратов. Толстые черешки и крайние
листья рекомендуется удалять.
- Шнитт-салат, срывной салат - латуньино,
лолло, струвельпетер; а также ромэн
являются близкими родственниками
кочанного салата и пред"являют те
же требования по уходу. Они образуют
рыхлые розетки и бывают с красными и
зелеными листьями.
- Салат-латук, - американский
салат образует очень плотную головку,
его хрустящие листья наполнены водой.
Очень хорошо хранится в холодильнике.
- Салат батавия - французкий салат
- образует более рыхлые головки, а
листья кучерявые и более нежные, чем
у латука.
- По сроку посадки сорта салатов
бывают весенне-осенние и летние.
Первые быстро стрелкуются летом.
Летние сорта растут медленнее, но не
стрелкуются.
Особенности выращивания
- Салат светолюбивое растение и в
тени преждевременно накапливает
нитраты и стрелкуется.
- Салат имеет среднюю потребность в
питательных веществах. Почва должна
быть средней тяжести, с нейтральной
реакцией.
- При большой массе листьев у салата
поверхностная, слабая корневая
система, поэтому у салата повышенная
требовательность к влаге.
- Почву лучше заправить с осени, а
весной внести половину ведра
перепревшего навоза в смеси с 1 стол.
ложкой нитрофоски и чайной ложкой
мочевины и стаканом древесной золы
на 1 кв. метр. Можно ограничиться
только золой и перегноем, но растения
не должны быть загущены.
- Салат выращивают рассадой или
посевом в грунт. Кочанные салаты
очень удобно высаживать рассадой,
выращенной в парниках.
- Семена высевают с 15-20 апреля или
раньше на глубину 1-1,5 см. Для салатов
образующих головку расстояние между
рядами 25-30 см интервал в ряду 20-35 см.
Для поздних рассрояние больше. Для
шнитт-салата и срывного салата
расстояние между рядами 15 см
интервал в ряду 5-10 см.
- Для получения непрерывного урожая
салата посев повторяют каждые 2-4
недели.
- При пересадке рассаду нельзя
заглублять или окучивать растения.
- Часто салат выращивают в смешанной
культуре, т.к. салат хоршо сочетается
с самыми разными культурами.
- Салат очень отзывчив на подкормки,
но нельзя злоупотреблять азотными
удобрениями.
- Для защиты от загрязнения землю
мульчируют соломой.
- Требуется защита от слизней,
которых собирают под дощечками,
специально разложенными для этой
цели или вручную с растений. От тли
салат можно опрыскивать настоем
свеженатертого чеснока.
- С появлением цветочной стрелки
листья начинают горьчить, поэтому
лучше использовать современные
европейские сорта салата, которые
устойчивы к цветению.
- Минимальный срок возврата на
прежнее место не менее 2-3 года.
Недопустимые предшественники -
кабачки, салат. Лучшие
предшественники капуста, томаты,
картофель.
|